パンプキンパイ
今週は月曜日から体調を崩し数日寝込んでいました。
やっとこ金曜日に復活し、溜まってしまった洗濯物や台所を片付けました。
主人は忙しくて、なんとか食べるのと犬の世話で精いっぱいだったみたい。
お疲れ様でしたね。
復活したので、だいたい片付け終わった後にパンプキンパイを焼きました。
ハワイ在住当時ポットラックパーティーで頂き、あまりの美味しさに感動し、
作ってくださった方から教わったレシピです。
びっくりする程簡単で！美味しいのです。
因みにレシピはこれ。
カボチャペーストの缶詰がなかなか手に入らないんですよね。
今年はやっとカルディでゲットしました！
しかもこの量で作ると多すぎるので、半量で作ります。
パンプキンパイスパイスも入手困難なので、シナモンやクローブなどを適当に入れます。
スパイスは分量そのまま入れると日本人にはキツイみたい。私は好きなんだけどなぁ。
オーブンがないので四苦八苦し、フライパンと炊飯器で試してみました。
フライパンの方は火加減とサーモスタットがはたらいてしまい、上手くいかず終いには焦げてしまいました。
炊飯器で焼いた方は多分大丈夫。
見た目はあまりよろしくありませんけど。
焦げをのぞいて食べてみたら、ちゃんと美味しくできていました。
しばらく懐かしの味を楽しみます。
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2015.12.19 15:32